Ingredientes (15 porções)
Massa
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Quanto baste de sorvete de creme
Calda
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200 g de chocolate meio amargo picados
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Em uma panela, misture a manteiga, a água e o sal.
- 2
Aqueça até a manteiga derreter.
- 3
Deixe levantar fervura e desligue em seguida.
- 4
Junte a farinha em seguida toda de uma vez e bata vigorosamente com a colher, até a massa se soltar das paredes da panela.
- 5
Volte a panela ao fogo e continue a bater em fogo baixo por cerca de 30 segundos, só para secar a bola de massa.
- 6
Junte os ovos, um de cada vez, mexendo bem após cada adição até que a massa fique brilhante e macia.
- 7
Unte uma assadeira e peneire farinha de trigo.
- 8
Faça bolinhas (do tamanho desejado) com a massa e coloque-as na assadeira.
- 9
Pincele-as com gema de ovo.
- 10
Asse em forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos.
- 11
Quando as bombinhas estiverem prontas, corte-as horizontalmente.
- 12
Encha as bombinhas cortadas horizontalmente com o sorvete de creme, empilhe-as em uma travessa rasa.
- 13
Calda:
Derreta o chocolate em banho-maria, em seguida adicione o creme de leite.
- 14
Mantenha essa calda aquecida.
- 15
Despeje a calda quente de chocolate por cima das bombinhas.
- 16
Sirva imediatamente.
- 17
Se ficar muito mole a massa use saco de confeiteiro.
