Torta de coco queimado

Passe o coco com o leite de gado no liquidificador.

Passe por uma peneira para separar o líquido do bagaço de coco.

Passe o bagaço por um pano de prato limpo espremendo bem de modo que o bagaço fique bem seco.

Deixe o líquido reservado e leve o bagaço ao foto para queimar juntamente com o açúcar.

Mexa sem parar até ficar na cor de coco queimado (marrom claro).

Reserve.

Junte ao líquido reservado, as duas latas de leite condensado e as três gemas de ovo.

Leve ao fogo até engrossar ficando no ponto de mingau grosso.

Despeje em um pirex refratário.

Por cima coloque o coco queimado deixando uma pequena parte reservada para decorar no final.

Bata as claras em neve bem firme, acrescente as 5 colheres de açúcar e por último o creme de leite.

Despeje sobre os outros ingredientes no refratário, decore com o que sobrou do coco queimado.

Leve para a geladeira, sirva no dia seguinte.