Cuca

Faça a farofa:

1. Bata tudo no processador até formar uma farofa grossa e reserve.

Massa:

1. Bata o açúcar com a manteiga na batedeira, até formar um creme fofo.
2. Junte a farinha de trigo peneirada aos poucos e continue batendo.
3. Adicione o leite morno e as gemas e bata mais.
4. Acrescente as claras em neve misturadas com o fermento em pó e mexa delicadamente com movimentos de baixo para cima.
5. Despeje em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, cubra a superfície do bolo com a farofa reservada e leve ao forno médio pré-aquecido até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
6. Sirva em pedaços com ramos de canela.