Ingredientes (6 porções)
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1 copo (americano) de arroz agulhinha tipo 1
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1 litro de água ou leite de coco
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2 e 1/3 copos (americano) de açúcar (ou a gosto)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela, coloque o arroz e a água (ou o leite de coco).
- 2
Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos em fogo médio ou em panela elétrica (o ponto é até a água reduzir ao nível do arroz).
- 3
Se a panela elétrica for grande, pode prosseguir sem ter que trocar para a panela convencional no fogão, se for pequena, há o risco de o leite transbordar.
- 4
Adicione o leite condensado, o açúcar, o creme de leite e o leite.
- 5
No fogão, reduza a chama da panela colocando em fogo baixo; na penela elétrica deixe como está.
- 6
Antes de fechar a tampa da panela elétrica ou com a panela no fogão, mexa por 1 minuto até formar um líquido homogêneo.
- 7
Mexa de vez em quando para que não grude arroz no fundo da panela.
- 8
Cozinhe por mais 30 minutos até os líquidos reduzirem.
- 9
O ponto é quando o líquido começa a borbulhar e respingar fora da panela e o caldo ficando mais viscoso.
- 10
Vire em uma travessa e salpique canela.
