Arroz doce tradicional

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Preparo 130 MIN

Rendimento 6 porções

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Raony Almeida Ribeiro Membro desde 2018

Ingredientes

1 copo (americano) de arroz agulhinha tipo 1
1 litro de água ou leite de coco
500 ml de leite
395 g de leite condensado
200 g de creme de leite
2 e 1/3 copos (americano) de açúcar (ou a gosto)
canela a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o arroz e a água (ou o leite de coco).
Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos em fogo médio ou em panela elétrica (o ponto é até a água reduzir ao nível do arroz).
Se a panela elétrica for grande, pode prosseguir sem ter que trocar para a panela convencional no fogão, se for pequena, há o risco de o leite transbordar.
Adicione o leite condensado, o açúcar, o creme de leite e o leite.
No fogão, reduza a chama da panela colocando em fogo baixo; na penela elétrica deixe como está.
Antes de fechar a tampa da panela elétrica ou com a panela no fogão, mexa por 1 minuto até formar um líquido homogêneo.
Mexa de vez em quando para que não grude arroz no fundo da panela.
Cozinhe por mais 30 minutos até os líquidos reduzirem.
O ponto é quando o líquido começa a borbulhar e respingar fora da panela e o caldo ficando mais viscoso.
Vire em uma travessa e salpique canela.

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