Ingredientes (15 porções)
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30 ml de suco do maracujá do mato (maracujá verde, fruta do semiárido nordestino)
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1 colher (sopa) de lascas de casca de maracujá do mato
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Modo de preparo
- 1
Numa panela em fogo médio, coloque o 30 ml do suco de maracujá do mato, o açúcar e as lascas de casca de maracujá do mato.
- 2
Mexa por aproximadamente 3 minutos.
- 3
Apague o fogo e reserve a geleia de maracujá do mato.
- 4
Numa panela em fogo médio, coloque o leite condensado e o creme de leite.
- 5
Mexa sem parar com uma espátula de silicone por 15 minutos.
- 6
Apague o fogo, acrescente os 30 ml restantes do suco de maracujá do mato e continue mexendo até ficar homogêneo. Transfira para um prato, cubra com plástico e deixe esfriar.
- 7
Depois de frio, com as mãos umedecidas, pegue pequenas porções da massa do brigadeiro e enrole.
- 8
Passe no açúcar cristal e leve à geladeira por 30 minutos.
- 9
Depois, passe o maçarico em cima de cada brigadeiro e sirva com a geleia de maracujá do mato.
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