Name: Lamparina mineira
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 35 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 2 ovos inteiros; 2 colheres (sopa) bem cheias de banha; 1 copo de água; 3 cocos ralados; 400 g de açúcar refinado; 1 noz-moscada ralada; 400 g de margarina; 9 gemas; banha; 200 g de farinha de trigo misturada com fermento

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Por Mariartes Lembrancas

Ingredientes (35 porções)

500 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos inteiros
2 colheres (sopa) bem cheias de banha
1 copo de água

Recheio

3 cocos ralados
400 g de açúcar refinado
1 noz-moscada ralada
400 g de margarina
9 gemas

Para folhar

banha
200 g de farinha de trigo misturada com fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 10min

1
Em uma bacia coloque a farinha, o sal e o fermento.
2
Misture tudo.
3
Depois abra um espaço e coloque a banha e os ovos.
4
Acrescente a água aos poucos e mexa.
5
Não pode sovar a massa, tem que misturar com a ponta dos dedos.
6
Quando estiver no ponto, reserve por 1 hora, descansando a massa.
7
Enquanto isso, faça o recheio.
8
Em uma vasilha coloque o coco, o açúcar e uma parte da noz-moscada.
9
Aos poucos acrescente a margarina e mexa até incorporar tudo.
10
Depois coloque as gemas e misture até ficar homogêneo, reserve.
11
É hora de folhar a massa.
12
Abra a massa com um rolo e um pouco da farinha até ficar fina.
13
Passe a banha em toda a massa.
14
Salpique mais farinha e dobre a massa 3 vezes.
15
Descanse 10 minutos e abra mais uma vez.
16
Coloque a massa nas formas untadas com banha.
17
Com uma tesoura corte o excesso da massa e coloque uma colher (sobremesa) do recheio em cada forminha.
18
Por último, preaqueça o forno em fogo médio e leve as forminhas para assar por cerca de 40 minutos, até dourar. Antes de servir passe cada lamparina no açúcar.