1min
Por Pirilampo
Ingredientes (28 porções)
Massa (choux)
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Recheio
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350 g doce de leite cremoso
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ganache a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela coloque a água e a manteiga e leve ao fogo para aquecer.
- 2
Ao levantar fervura abaixe o fogo e adicione a farinha de trigo, misture.
- 3
Mexa bem até obter uma massa firme e homogênea.
- 4
Retire do fogo.
- 5
Em uma batedeira (ou na mão) bata a massa para esfriar
- 6
Adicione os ovos um de cada vez, mexendo a cada adição.
- 7
Quando atingir uma massa lisa em ponto de fita estará pronta.
- 8
Coloque em um saco de confeiteiro com bico perlê ou pitanga e molde as carolinas em uma assadeira untada.
- 9
Asse a 180º C por 20 minutos e depois aumente para 230º C por 20 minutos até dourar.
- 10
Retire as carolinas e deixe esfriar
- 11
Recheie com o doce de leite usando um saco de confeiteiro e deixe descansar
- 12
Passe a parte de cima na ganache de chocolate a gosto.
