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Bolo luiz felipe ou bolo mole

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  • Imagem enviada por Pamela Feliciano
Preparo
Rendimento 12 porções
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Ingredientes

  • 3 ovos médios (não use ovo muito grande)
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de leite de coco
  • 200 ml de leite
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento (200 g)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (100 g)
  • 1/2 xícara de açúcar (100 g)
  • 50 g de coco ralado
  • 50 g de queijo parmesão

Modo de Preparo

  1. Preaqueça o forno a 180° C por 10 minutos.
  2. Bata todos os ingredientes no liquidificador o suficiente para misturar (não bata muito).
  3. Misture a mão, se quiser mais rústico.
  4. Unte bem uma forma com furo central com margarina e trigo.
  5. Leve o bolo para assar por mais ou menos 50 minutos ou até as laterais estarem douradas.

Informações Adicionais

  • Dependendo do forno ele não fica dourado em cima. O teste do palito não funciona nessa receita. Não vai fermento pois é um bolo cremoso. Muito importante tirar a película que envolve a gema, para evitar gosto e cheiro de ovo. Coloque as gemas em uma peneira, fure e espere escorrer. Ou remova com os dedos, mais fácil tirar com ovo gelado.

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