Tortinhas de ganache de chocolate com geleia de amora

1. Em um recipiente acrescente o chocolate picado e derreta em banho-maria.
2. Deixe só o tempo necessário para derreter o chocolate e reserve.
3. Em um outro recipiente misture a manteiga em temperatura ambiente e a farofa de rosquinha (triturada).
4. Mexa com as mãos até virar uma massa fofa.
5. Forre 12 ou mais forminhas de número 3 e com aro removível.
6. Leve ao forno por 10 minutos e deixe esfriar.
7. Em uma batedeira bata o chocolate com o creme de leite por 5 minutos ou no ponto que desejar.
8. Preencha as forminhas com a ganache de chocolate.
9. Cubra com a geleia de amora já misturada com 1/4 de xícara (chá) da gelatina de framboesa já dissolvida. Decore como desejar e leve à geladeira até gelar.

Informações Adicionais

• Importante que seja respeitado o tempo de preparo de cada ingrediente. Se tratando de ganache eu gosto de deixar descansar por 4 horas para saber se o ponto está perfeito.