Name: Tortinhas de ganache de chocolate com geleia de amora
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 400 g de chocolate em barra meio amargo; 300 g creme de leite; 200 g de rosquinha; 100 g de geleia de amora; 100 g de manteiga; 1 pacote de gelatina de framboesa

Tortinhas de ganache de chocolate com geleia de amora

@ Roberta Fragoso

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Por Roberta Fragoso

Ingredientes (12 porções)

400 g de chocolate em barra meio amargo
300 g creme de leite
200 g de rosquinha
100 g de geleia de amora
100 g de manteiga
1 pacote de gelatina de framboesa

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em um recipiente acrescente o chocolate picado e derreta em banho-maria.
2
Deixe só o tempo necessário para derreter o chocolate e reserve.
3
Em um outro recipiente misture a manteiga em temperatura ambiente e a farofa de rosquinha (triturada).
4
Mexa com as mãos até virar uma massa fofa.
5
Forre 12 ou mais forminhas de número 3 e com aro removível.
6
Leve ao forno por 10 minutos e deixe esfriar.
7
Em uma batedeira bata o chocolate com o creme de leite por 5 minutos ou no ponto que desejar.
8
Preencha as forminhas com a ganache de chocolate.
9
Cubra com a geleia de amora já misturada com 1/4 de xícara (chá) da gelatina de framboesa já dissolvida.
10
Decore como desejar e leve à geladeira até gelar.

Informações adicionais

Importante que seja respeitado o tempo de preparo de cada ingrediente. Se tratando de ganache eu gosto de deixar descansar por 4 horas para saber se o ponto está perfeito.