Bolo podre ou cuscuz de tapioca

1. Coloque em uma panela grande o leite, o leite de coco e 1 leite condensado.
2. Leve ao fogo para ferver, mexendo de vez em quando, para o leite condensado não ir para o fundo e queimar.
3. Em uma bacia grande, coloque a tapioca, o açúcar e, aproximadamente, 2/3 do coco ralado
4. Misture bem e reserve.
5. Quando o leite levantar fervura, coloque, aos poucos, na bacia e mexa devagar até terminar todo o leite.
6. Mexa que vai engrossar um pouco mais (não pare de mexer).
7. Em seguida, despeje em uma forma cônica (que tem furo no meio), cubra e deixe esfriar.
8. Derrame sobre ele um pouco do leite condensado e salpique o coco ralado por cima.
9. Leve ao congelador por aproximadamente 1 hora, até ficar firme para desenformar.

Informações Adicionais

• Manter na geladeira, por conter leite e coco. Reserve parte do leite condensado e do coco ralado fresco, ou de pacotinho, para salpicar, no final, por cima. Não é aconselhável colocar muito leite condensado sobre o bolo, pode ficar muito doce. Prefira o coco fresco, o sabor fica melhor.