Name: Arroz carreteiro do Borba
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de alcatra bovina; 3 tomates; 1 cebola média; 1/2 pimentão; 1 xícara de arroz; 5 dentes de alho; 1 colher de óleo; 2 cubinhos de caldo de carne; 2 colheres de vinagre; 3 ovos cozidos; cheiro-verde picado a gosto; grana padano ralado a gosto; 1 colher de extrato de tomate; 2 xícaras de água; farofa pronta a gosto

Ingredientes (4 porções)

500 g de alcatra bovina
3 tomates
1 cebola média
1/2 pimentão
1 xícara de arroz
5 dentes de alho
1 colher de óleo
2 cubinhos de caldo de carne
2 colheres de vinagre
3 ovos cozidos
cheiro-verde picado a gosto
grana padano ralado a gosto
1 colher de extrato de tomate
2 xícaras de água
farofa pronta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Corte a carne, tomates, cebola e pimentão em cubinhos.
2
Refogue a carne com fio de óleo e alho até mudar de cor.
3
Adicione tomate, cebola, pimentão, vinagre, extrato de tomate, caldo de carne, arroz e água.
4
Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, para retirar o arroz do fundo da panela.
5
Servir acompanhado de ovos cozidos picados, cheiro-verde, grana padano ralado e farofa da sua preferência.