Name: Bolo de tapioca
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento; 2 xícara (chá) de tapioca granulada; 150 g de margarina; 1/2 xícara (chá) de coco ralado; 2 xícara (chá) de leite morno; 1 1/2 xícara (chá) de açúcar; 3 ovos; 1 pitada de sal; 15 g de fermento químico

Ingredientes (10 porções)

1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
2 xícara (chá) de tapioca granulada
150 g de margarina
1/2 xícara (chá) de coco ralado
2 xícara (chá) de leite morno
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 pitada de sal
15 g de fermento químico

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Comece batendo a margarina e o açúcar até virar um creme.
2
Adicione os ovos e bata por mais 5 minutos.
3
Em outra vasilha adicione a tapioca com metade do leite; deixe descansar.
4
Enquanto isso, vá adicionando na mistura de açúcar a farinha aos poucos; continue batendo.
5
Adicione parte do coco e despeje a tapioca hidratada; misture delicadamente até desgrudar mais a tapioca.
6
Adicione o fermento e misture com uma colher ou fuê, delicadamente.
7
Despeje a massa em uma forma.
8
Polvilhe o restante do coco por cima da massa; se desejar, polvilhe também a tapioca para dar uma textura crocante.
9
Leve ao forno preaquecido a 180º C e asse por 45 minutos ou até dourar.