Name: Bolo de cenoura vegetariano
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 cenouras grandes cortadas; 2 colheres (sopa) de fubá; 2 colheres (sopa) de maisena; 300 g de farinha de trigo; 10 colheres (sopa) de açúcar cristal; 100 g de gordura vegetal; 1 xícara de leite de soja; 1 pitada de sal; 1 pitada de bicarbonato de sódio; 1 colher (café) de fermento químico; 1 xícara de óleo vegetal

Ingredientes (10 porções)

2 cenouras grandes cortadas
2 colheres (sopa) de fubá
2 colheres (sopa) de maisena
300 g de farinha de trigo
10 colheres (sopa) de açúcar cristal
100 g de gordura vegetal
1 xícara de leite de soja
1 pitada de sal
1 pitada de bicarbonato de sódio
1 colher (café) de fermento químico
1 xícara de óleo vegetal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Coloque o leite de soja, gordura vegetal, açúcar e a cenoura no liquidificador; bata bem.
2
Coloque o óleo vegetal e a pitada de bicarbonato de sódio no liquidificador.
3
Acrescente o sal, açúcar, fubá e a maisena no liquidificador; bata por mais 5 minutos.
4
Coloque o conteúdo do liquidificador em uma bacia.
5
Acrescente a farinha de trigo e o fermento químico; mexa bem; a massa deve ficar um pouco mais consistente do que a de um bolo com ovos e leite de vaca.
6
Coloque em uma forma untada com óleo vegetal.
7
Leve ao forno preaquecido por 10 minutos a 180º C e deixe por 60 minutos.
8
Retire da forma após esfriar.