Abacaxi gelado

Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos, o amido de milho e a baunilha até misturar bem.

Em seguida, aqueça o leite em uma panela.

Quando estiver aquecido, misture aos poucos a mistura do liquidificador na panela; deixe ferver até formar um creme grosso.

Em outra panela queime o açúcar e coloque o abacaxi picado para refogar; deixe derreter bem o açúcar. Coe o abacaxi até sair todo o caldo.

Pegue uma travessa coloque uma camada de abacaxi, uma de creme, outra de abacaxi e outra de creme. Jogue em cima o coco ralado e sirva gelado.