Bolo de puba seca

Coloque a puba em uma vasilha e misture com o leite de coco e 1 xícara de leite para amolecer um pouco; reserve.

Em outra vasilha grande, coloque a manteiga ou margarina e o açúcar e misture até virar uma massa homogênea.

Acrescente os ovos um a um e continue misturando.

Acrescente a puba aos poucos e mexa bem, de preferência com uma batedeira.

Acrescente o restante do leite, o leite condensado e o coco ralado; bata bem para não ficar bolinhas da puba.

Por último, acrescente o fermento e mexa levemente.

Unte uma forma retangular grande.

Coloque a massa e leve para assar em forno preaquecido a 230º C por 40 minutos ou até ficar dourado e quando enfiar um garfo o mesmo sair limpo.