Name: Bolo de banana fofinho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 3 bananas médias; 3 claras em neve; 3 gemas; 2 xicaras de farinha de trigo; 1 1/2 xícara de açúcar mascavo; 1/2 xícara de açúcar demerara; 1/2 xícara de óleo; 1/4 xícara de óleo de coco; 1 colher (sopa) de fermento; 1 colher (sopa) de canela

Ingredientes (16 porções)

3 bananas médias
3 claras em neve
3 gemas
2 xicaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de óleo
1/4 xícara de óleo de coco
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de canela

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata as claras em neve.
2
Triture as bananas com 3 gemas, o óleo, o óleo de coco.
3
Acrescente o creme de banana nas claras em neves, batendo em velocidade média.
4
Acrescente à mistura o açúcar e farinha.
5
Quando a massa estiver homogênea, acrescentar fermento e canela.
6
Unte uma forma com manteiga e faça uma mistura de farinha de trigo + açúcar mascavo + açúcar demerara (1 colher de cada) e passe na forma.
7
Leve ao forno de 180º C a 220º C por 40 minutos.