Ingredientes (10 porções)
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7 pães amanhecidos (pão de leite ou francês)
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Modo de preparo
- 1
Rasgue os pães em uma vasilha, não moa o pão, e sim rasgue-os em pedaços.
- 2
Dissolva o açúcar no leite e despeje sobre os pães.
- 3
Deixe descansar por aproximadamente 1 hora.
- 4
Após uma hora, pegue os 5 ovos e junte à massa.
- 5
Use a haste da batedeira para misturar a massa, não use a batedeira, faça isso com as mãos. A ideia é não moer todo o pão, a ponto de ainda ficar pequenos pedaços da casca, o que dará o tom de mosaico na massa depois de pronto.
- 6
Após feito a massa, caramelize uma forma ao seu gosto.
- 7
Despeje o caramelo na forma cobrindo-a toda internamente e imediatamente despeje a massa que já estará pronta, não deixe o caramelo esfriar para adicionar a massa.
- 8
Coloque no forno preaquecido a 180º C em banho-maria por 1 horas e 40 minutos aproximadamente.
- 9
Teste com uma faca para ver se já está pronto, pois o tempo varia de forno para forno. Assim que a faca sair limpa, está pronto.
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