Name: Pudim com coco
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (mesma medida do leite condensado); 100 ml de leite de coco; 50 g de coco ralado; 1 xícara de açúcar; 1/4 xícara de água

@ Mônica dos Anjos

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Por Mônica dos Anjos

Ingredientes (10 porções)

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (mesma medida do leite condensado)
100 ml de leite de coco
50 g de coco ralado

Calda

1 xícara de açúcar
1/4 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Derreta o açúcar na panela.
2
Após o derretimento das pelotas de açúcar, a calda irá ficar com a cor de caramelo.
3
Acrescente a água aos poucos mexendo com cuidado. Depois de uns 30 segundos pode desligar e colocar a calda na forma.
4
Bata por no mínimo 5 minutos todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma caramelizada.
5
Leve para assar em banho-maria por 60 minutos a 180º C. Desenforme e sirva.