30min
Por Caroline Creutzberg
Ingredientes (100 porções)
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2 xícaras de açúcar refinado (ou confeiteiro)
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5 gotas de limão (opcional)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Bata as claras em neve com a batedeira.
- 2
Após estarem firmes, adicione o açúcar (de preferência peneirado), e as gotas de limão.
- 3
Bater por alguns minutos até estar bem firme, se pegar com a colher não vai escorrer.
- 4
Utilize uma forma de alumínio e forre com papel manteiga.
- 5
Para fazer os suspiros pode-se usar uma colher, ou saco confeiteiro, ou um saco plástico e cortar a ponta. Para esta quantidade de merengue precisei de 3 formas.
- 6
Colocar em forno preaquecido a 120° C por 1 hora.
- 7
Neste tempo e temperatura vão ficar durinhos por fora e macios por dentro.
- 8
Caso prefira mais secos por inteiro, diminuir a temperatura e aumentar o tempo (há quem deixe por 2 horas a 100° C).
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