Name: Pavê de abacaxi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara de leite em pó; 3/4 de açúcar refinado; 200 ml de leite de coco; 2 colheres de amido de milho; 1/2 copo de leite líquido; 1 ovo; 50 g de coco seco ralado; 1 colher (chá) de essência de baunilha; 1 abacaxi picado sem o miolo; 1/2 copo de açúcar refinado; 1 caixa de creme de leite gelado; 3/4 copo de açúcar refinado; essência de baunilha a gosto; coco seco para polvilhar a gosto

Ingredientes (10 porções)

Creme de coco

1 xícara de leite em pó
3/4 de açúcar refinado
200 ml de leite de coco
2 colheres de amido de milho
1/2 copo de leite líquido
1 ovo
50 g de coco seco ralado
1 colher (chá) de essência de baunilha

Doce de abacaxi

1 abacaxi picado sem o miolo
1/2 copo de açúcar refinado

Chantilly

1 caixa de creme de leite gelado
3/4 copo de açúcar refinado
essência de baunilha a gosto
coco seco para polvilhar a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Creme de coco:
Dissolva o amido no leite líquido e misture com todos os ingredientes do creme de coco. Misture bem antes de levar ao fogo.
2
Leve ao fogo baixo e quando o creme estiver desgrudando da panela, está pronto.
3
Coloque em um refratário e reserve.
4
Doce de abacaxi:
Coloque o abacaxi picado com o açúcar em uma panela.
5
Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até secar o caldo.
6
Coloque por cima do creme de coco.
7
Chantilly:
Bata na batedeira o creme de leite gelado com o açúcar até ficar firme.
8
Coloque por cima do doce de abacaxi e salpique coco ralado.
9
Pode decorar com frutas.