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Ganache, palmiers e tangerina
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Por Roberto Pionatto

Ingredientes (6 porções)

  • creme de leite fresco300 ml de creme de leite fresco
  • chocolate amargo200 g de chocolate amargo
  • manteiga100 g de manteiga
  • sal1 pitada de sal
  • tangerina3 tangerinas
  • 12 bolachas tipo palmier

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Prepare a ganache dissolvendo o chocolate em banho maria.

  2. 2

    Acrescente o creme de leite e a manteiga e siga mexendo até obter uma mistura homogênea.

  3. 3

    Por último, finalize com uma pitada de sal.

  4. 4

    Despeje a ganache pronta em xícaras de café para servir.

  5. 5

    Emprate a xícara de ganache com meia tangerina e dois ou três palmiers.

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