Name: Pudim de leite condensado e laranja
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 caixa de leite condensado; 2 medidas (da caixa de leite condensado) de leite integral; 3 gemas; 3 claras batidas em neve; suco de uma laranja; baunilha a gosto; raspas de laranja a gosto; 3 xícaras de açúcar

Ingredientes (10 porções)

1 caixa de leite condensado
2 medidas (da caixa de leite condensado) de leite integral
3 gemas
3 claras batidas em neve
suco de uma laranja
baunilha a gosto
raspas de laranja a gosto
3 xícaras de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque as gemas, leite condensado, leite e suco de laranja no liquidificador, bata bem.
2
Adicione as claras aos poucos e continue batendo.
3
Adicione baunilha e casca de laranja, bata mais um pouco por aproximadamente 5 a 6 minutos.
4
Em uma panela grande, coloque água (a quantidade depende de sua forma de pudim), geralmente uns 3 a 4 dedos de água e deixe esquentar enquanto fizer a calda (para o banho-maria).
5
Calda:
Coloca o açúcar em uma panela em fogo baixo e vai mexendo até dourar (a cor vai do gosto de cada um, particularmente gosto bem claro).
6
Unte o fundo e o cone da forma com a calda.
7
Coloque o pudim por cima e coloque na panela com a água quente, tampada, por 1 hora (banho-maria).
8
Desenformar depois de frio.