Ingredientes (10 porções)
Maçãs caramelizadas
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3 maçãs (sem casca e cortadas em fatias de 0,5 centímetros de espessura)
Crumble
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1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
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Massa
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3 maçãs sem casca e cortadas em pedaços médios
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1/2 xícara de iogurte natural em temperatura ambiente
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Modo de preparo
- 1
Preaqueca o forno a 180 °C.
- 2
Maçãs caramelizadas:
Em uma forma redonda (23 a 27 cm), derreta o açúcar em fogo médio até derretê-lo por completo, mexendo sempre.
- 3
Adicione a água quente, com cuidado para não se queimar, e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por volta de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- 4
Desligue o fogo e espalhe o caramelo por toda a volta da forma, pois ele que irá untar a forma.
- 5
Em seguida, espalhe uniformemente as fatias das maçãs por cima do caramelo e reserve.
- 6
Crumble:
Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma farofa.
- 7
Caso seja necessário, adicione mais farinha se a farofa ficar muito molhada, ou mais manteiga derretida se ficar muito seca.
- 8
Reserve em seguida.
- 9
Massa:
Em um liquidificador bata na velocidade máxima por 3 minutos os seis primeiros ingredientes, e reserve.
- 10
Em uma tigela, peneire o restante dos ingredientes da massa e misture bem.
- 11
Despeje a mistura do liquidificador na tigela e misture bem até atingir uma massa homogênea.
- 12
Após isso, despeje a massa do bolo na forma já untada com o caramelo e com as maçãs forrando o fundo da forma.
- 13
Por último, espalhe o crumble uniformemente por cima da massa.
- 14
Leve para assar no forno por volta de 40 a 50 minutos ou até que, ao espetar um palito no meio do bolo, o mesmo saia limpo.
- 15
Retire o bolo do forno e deixe esfriar somente por 10 minutos para desenformar e para que o caramelo não esfrie demais.
- 16
Desenforme o bolo de uma maneira que o crumble fique voltado para cima.
- 17
Cubra bem o bolo com plástico filme ou papel alumínio e deixe coberto por cerca de 3 horas antes de servi-lo.
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Informações adicionais
Observação: uitilize sempre o auxílio de algum objeto para não se queimar ao fazer o procedimento do caramelo. Dica: uma fatia desse bolo vai muitíssimo bem com 2 bolas de sorvete de creme ou baunilha.
