Bolo de Doce de Abóbora com Coco

Foto: Thiago Dias
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Preparo 180 MIN

Rendimento 8 porções

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Thiago Dias Membro desde 2014

Ingredientes

1,5 kg de abóbora
750 g de açúcar
3 ovos
canela em casca
1 colher (sobremesa) de fermento
100 g de coco ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
40 ml de água
1 xícara (chá) de leite ou leite de coco

Modo de Preparo

Coloque a abóbora para cozinhar com a água. quando ela começar a ficar mole, comece a amassá-la.
Acrescente o açúcar, deixe secar bem e reserve até esfriar.
Bata bem os ovos, depois adicione a abóbora (fria).
Em seguida, adicione os demais ingredientes.
Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180° C por 40 a 60 minutos.

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