Name: Bolo de batata doce
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 a 6 batatas doce de pele vermelha cozida; 3 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres (chá) de canela em pó; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio; 1/2 colher (chá) de sal; 2 xícaras de açúcar mascavo; 1 xícara de óleo vegetal; 4 ovos grandes; 1 colher (chá) de essência de baunilha

@ Bianca dos Santos Francisco

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Por Bianca dos Santos Francisco

Ingredientes (20 porções)

4 a 6 batatas doce de pele vermelha cozida
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de sal
2 xícaras de açúcar mascavo
1 xícara de óleo vegetal
4 ovos grandes
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Peneire a farinha, a canela, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela média.
2
Amasse a batata doce com garfo até formar um purê.
3
Meça 2 xícaras de purê de batata doce.
4
Na batedeira, adicione o purê de batata, açúcar e óleo, e bata até ficar homogêneo.
5
Adicione 2 ovos de cada vez, batendo bem após cada adição.
6
Em seguida, adicione a mistura de farinha e bata até misturar bem.
7
Adicione a baunilha e transfira a massa para uma forma untada.
8
Asse o bolo até que um palito saia limpo, cerca de 45 minutos aproximadamente.
9
Deixe esfriar o bolo e desenforme.