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Pavê de biscoito waffer com cobertura de chocolate

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  • Imagem enviada por Vik Monteiro
Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 1 L de leite
  • 2 latas de leite condensado
  • 6 ovos
  • 1 pacote de coco ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 pacotes de biscoito waffer com cobertura de chocolate (dois originais e dois brancos)

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, leve ao fogo o leite com a farinha dissolvida, o leite condensado, as gemas e o coco. Mexa sempre até engrossar, tomando cuidado para não queimar.
  2. Reserve o creme, até que esfrie cm um plástico-filme em contato.
  3. Bata as claras em neve, adicione o açúcar e o creme de leite, mexendo devagar com uma espátula.
  4. Com o creme de gemas morno para frio, adicione o creme de claras e misture.
  5. Cortar os biscoitos cobertos com chocolate em cubos.
  6. Em uma travessa grande, alterne camadas de creme e biscoito, começando pelo creme e terminando pelo biscoito.
  7. Deixe na geladeira por 2 horas antes de servir.

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