1h 30min
Ingredientes (12 porções)
Pudim
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Calda
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Misture rapidamente os ovos e as gemas. Acrescente pouco a pouco o açúcar, sempre mexendo. Junte o leite aos poucos, e misture bem. Passe três vezes por uma peneira bem fina e reserve. Prepare a calda misturando o açúcar e a água.
- 2
Leve ao fogo até caramelizar. Coloque a calda numa fôrma de buraco no meio de 23cm de diâmetro. Espalhe com uma colher. Despeje a mistura reservada.
- 3
Asse em banho maria, em forno demorado pré-aquecido por cerca de 1 hora, ou até estar no ponto de que enfiando uma faca saia limpa.
- 4
Desenforme depois de frio.
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