Name: Bolo prestígio
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 pacote de coco ralado; 200 ml de água; 2 claras; 60 g de açúcar; 15 g de farinha de trigo; 5 ml de essência de baunilha; 2 ovos; 240 g de farinha de trigo; 5 g de fermento; 45 g de chocolate em pó; 3 g de bicarbonato; 200 ml de iogurte natural; 36 g de margarina; 15 ml de leite; 140 g de açúcar de confeiteiro

Ingredientes (15 porções)

Massa 1

1 pacote de coco ralado
200 ml de água
2 claras
60 g de açúcar
15 g de farinha de trigo

Massa 2

5 ml de essência de baunilha
2 ovos
240 g de farinha de trigo
5 g de fermento
45 g de chocolate em pó
3 g de bicarbonato
200 ml de iogurte natural
36 g de margarina

Cobertura

15 ml de leite
140 g de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Massa 1:
Adicione a água ao coco e deixe descansar.
2
Batas as claras em neve e junte o açúcar, sem parar de mexer, até ponto de suspiro firme.
3
Junte a farinha e o coco e reserve.
4
Massa 2:
Bata margarina, baunilha, o açúcar e os ovos até formar um creme branco.
5
Junte a farinha, o fermento, o chocolate em pó e o bicarbonato e peneire 3 vezes.
6
Junte ao creme, alternado com o iogurte.
7
Montagem:
Coloque em forma untada com margarina e depois polvilhada com chocolate peneirado.
8
Coloque 1/3 da massa de chocolate.
9
Coloque a massa de coco.
10
Coloque os 2/3 restantes da massa de chocolate.
11
Asse em forno médio (180° C), por cerca de 40 minutos.
12
Cobertura:
Faça uma cobertura grossa com o leite e o açúcar de confeiteiro, e coloque sobre o bolo.