Name: Bolo vulcão de cenoura e chocolate
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 cenouras descascadas e picadas; 3 ovos; 1 xícara (chá) de óleo; 2 xícaras (chá) farinha de trigo; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 2 latas de leite condensado; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó; 1/2 xícara (chá) leite; Chocolate granulado (opcional)

Ingredientes (10 porções)

Bolo

3 cenouras descascadas e picadas
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda de brigadeiro

2 latas de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) leite
Chocolate granulado (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bolo:
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea, e reserve.
2
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o açúcar e misture bem.
3
Adicione a mistura do liquidificador na tigela e mexa delicadamente.
4
Despeje em uma forma com furo central untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180° C por 30 a 40 minutos.
5
Retire do forno e desenforme quando esfriar.
6
Calda de brigadeiro:
Em uma panela, misture todos os ingredientes da calda (menos o chocolate granulado).
7
Mexa em fogo brando até obter o ponto de brigadeiro cremoso, e reserve até esfriar.
8
Montagem:
Coloque o bolo já desenformado em um prato largo.
9
Jogue o brigadeiro já frio no buraco do bolo até preenchê-lo totalmente.
10
Despeje o restante para cobrir o bolo.
11
Decore com granulado de chocolate a gosto e sirva em seguida.