Name: Bolo de banana com aveia e óleo de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 bananas tipo prata grandes ou 4 médias amassadas e 4 (grandes) cortadas em rodelas; 3 ovos; 2 colheres (sopa) de óleo de coco; 1/2 xícara de leite de coco; 1 xícara bem cheia e 1 colher (sopa) de aveia; 1 xícara bem cheia de açúcar; 1 xícara bem cheia de coco ralado; 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

@ Lucio Cezar.

@ Vanessa Pereira

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Por Lucio Cezar.

Ingredientes (10 porções)

3 bananas tipo prata grandes ou 4 médias amassadas e 4 (grandes) cortadas em rodelas
3 ovos
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1/2 xícara de leite de coco
1 xícara bem cheia e 1 colher (sopa) de aveia
1 xícara bem cheia de açúcar
1 xícara bem cheia de coco ralado
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Amasse bem as bananas e misture os ovos, o leite de coco e o óleo de coco e continue amassando bem.
2
Coloque, então, os outros ingredientes (açúcar, aveia e o coco ralado) misture bem.
3
Por último, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente.
4
Unte uma forma e enfarinhe com açúcar e coco ralado.
5
Forre a forma com a metade das bananas cortadas em rodelas e coloque por cima a massa.
6
Por cima, coloque o restante das bananas cortadas em rodelas.
7
Salpique um pouco de açúcar misturado com coco e leve ao forno médio cerca de 200°C por aproximadamente 30 minutos ou até que fique douradinho.