Name: Bolo gelado de abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 01 abacaxi; 09 colheres de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de leite; 1 xícara de óleo; 1 colher de fermento; 2 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 2 latas de leite (medir com a mesma lata de leite condensado); 3 colheres de amido de milho; 1 pacote de coco ralado

Ingredientes (15 porções)

01 abacaxi
09 colheres de açúcar

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 colher de fermento
2 ovos

Creme

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 latas de leite (medir com a mesma lata de leite condensado)
3 colheres de amido de milho
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Primeiramente, descasque o abacaxi e corte em pequenos pedaços.
2
Misture os pedaços do abacaxi com as 09 colheres de açúcar.
3
Em seguida coloque os pedaços de abacaxi com o açúcar em um forma (não precisa untar) espalhando bem, reserve.
4
Massa:
Bata em uma batedeira todos os ingredientes separados para a massa.
5
Despeje a massa sobre os pedaços de abacaxi reservados espalhando uniformemente.
6
Leve ao forno a 180° C, por 50 minutos, ou até tiver dourado por cima.
7
Creme:
Coloque todos os ingredientes (leite, leite condensado, creme de leite e o amido) em uma panela e leve ao fogo médio misturando até engrossar.
8
Despeje o creme ainda morno sobre o já assado bolo assado.
9
Acrescente o coco ralado por cima.
10
Leve à geladeira.
11
E pronto, depois de gelado é só degustar!