Name: Pudim de café
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xicara de chá de café bem forte; 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar; 3 xícaras de chá de leite; 1 pitada de sal; 6 gemas; 4 claras; Gotas de baunilha a gosto

Pudim de café

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Por Maria Tânia Maciel

Ingredientes (8 porções)

1 xicara de chá de café bem forte
1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
3 xícaras de chá de leite
1 pitada de sal
6 gemas
4 claras
Gotas de baunilha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Derreta em uma frigideira uma xícara chá de açúcar e unte o fundo e as laterais de uma fôrma com o caramelo obtido.
2
Reserve.
3
Ferva o leite com o café, a baunilha e o sal.
4
Reserve.
5
Bata as gemas com as claras e junte o açúcar restante.
6
Bata bem e adicione aos poucos, sem parar de bater, o café com leite fervendo.
7
Despeje na fôrma reservada e asse no banho-maria, em forno médio pré-aquecido.
8
Desenforme frio.