Name: Bolo de puba
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícara de puba peneirada; 2 xícara de açúcar; 1 xícara de farinha de trigo peneirada; 1 xícara de maisena peneirada; 4 gemas; 4 claras em neve; 1 e 1/2 xícaras de leite de coco; 4 colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de fermento em pó químico; 1/2 xícara de coco ralado

Ingredientes (8 porções)

2 xícara de puba peneirada
2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 xícara de maisena peneirada
4 gemas
4 claras em neve
1 e 1/2 xícaras de leite de coco
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1/2 xícara de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma tigela, coloque o açúcar e a manteiga e bata bem, até obter um creme esbranquiçado.
2
Coloque as gemas e bata bem.
3
Junte a puba, a farinha de trigo e a maisena e despeje na mistura, alternando com o leite.
4
Coloque o fermento, mexa de baixo para cima e acrescente as claras em neve, mexendo devagar até incorporar.
5
Junte o coco ralado, mexa e coloque para assar em forma com buraco, untada e enfarinhada.
6
Forno preaquecido a 180° C.