Bolo de passas de caju
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Bolo de passas de caju@ Nelson Lima
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 Por Nelson Lima

Ingredientes (8 porções)

  • ovo3 ovos
  • farinha de trigo3 xícaras de farinha de trigo
  • açúcar3 xícaras de açúcar
  • margarina100 g de margarina
  • leite1 1/2 xícara de leite
  • fermento em pó químico1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 400 g de passas de caju
  • 1 punhado de castanhas de caju picadas (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Preaqueça o forno na temperatura média.

  2. 2

    Separe as gemas das claras.

  3. 3

    Bata as gemas, o açúcar, a margarina, 1 xícara de leite, a farinha e o fermento, reserve esta massa.

  4. 4

    Bata no liquidificador: 1/2 xícara de leite e as passas de caju até formar um creme, reserve este creme.

  5. 5

    Bata as claras em neve, reserve.

  6. 6

    Bata o creme de passas de caju com a massa do bolo até misturar bem.

  8. 7

    Junte as passas de caju picadas (opcional).

  9. 8

    Junte as claras em neve sem bater.

  10. 9

    Unte com margarina uma forma redonda (aquela que faz o bolo furado no meio).

  11. 10

    Despeje a massa.

  12. 11

    Leve para assar por cerca de 30 minutos.

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