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Mousse de chocolate meio amargo
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Mousse de chocolate meio amargo
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Mousse de chocolate meio amargoMousse de chocolate meio amargo@ Letícia Queiroz
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L
Por Letícia Queiroz

Ingredientes (8 porções)

  • 500 g de chocolate meio amargo (barra)
  • ovo6 ovos
  • manteiga200 g de manteiga sem sal
  • chocolateRaspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Derreta, em fogo baixo, todo chocolate picado em banho-maria.

  2. 2

    Enquanto isso, bata na velocidade baixa as 6 claras em neve.

  3. 3

    Após derreter todo chocolate, acrescente as 200 g de manteiga picada e misture bem até derreter tudo.

  4. 4

    Após toda manteiga ter se misturado ao chocolate, acrescente as 6 gemas e misture bem.

  5. 5

    Por fim, misture aos poucos e com cuidado o chocolate e a clara em neve.

  6. 6

    Coloque em um refratário ou em taças de sobremesa, se preferir.

  7. 7

    Para finalizar, acrescente as raspas de chocolate.

  8. 8

    Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas ou menos.

Informações adicionais

Observação: a consistência fica um pouco dura para servir, o que é normal por conta do chocolate, mas na boca ela derrete.

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