Ingredientes (12 porções)
-
-
-
-
-
-
-
Recheio e cobertura
-
-
-
2 pacotes de coco ralado, sem açúcar (reserve um pacote para a finalização do bolo)
-
Modo de preparo
- 1
Bata os líquidos na batedeira, em seguida misture a farinha e o amido de milho na mão, o suficiente para se dissolver tudo.
- 2
Adicione o fermento e asse em uma forma redonda sem furo, ou retangular se preferir.
- 3
Asse por cerca de 40 minutos, em forno a 180° C.
- 4
Recheio e cobertura:
Leve tudo em uma panela de fundo grosso, mexa até engrossar.
- 5
Cuidado para não deixar muito grosso, pois quando esfriar, sempre endurece mais.
- 6
Corte o bolo ao meio, molhe a massa do bolo com um pouco de leite de coco.
- 7
Coloque o recheio e a cobertura, finalize com coco ralado.
- 8
Decore com alguma especiaria.
Veja também…
Informações adicionais
Aromatize o recheio e cobertura com alguma especiaria, se preferir. Eu usei anis-estrelado. Para que o bolo fique fofinho, use os ingredientes em temperatura ambiente, bata os líquidos na batedeira primeiro, e depois os secos à mão.
