Name: Quindim de liquidificador
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3/4 xícara (chá cheia) de leite de coco (200 ml); 6 gemas peneiradas; 3 claras; 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (300 g); 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (15 g); 1/2 xícara (chá) de coco ralado (50 g)

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Por Daniela Rocha

Ingredientes (10 porções)

3/4 xícara (chá cheia) de leite de coco (200 ml)
6 gemas peneiradas
3 claras
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar (300 g)
1 colher (sopa) de manteiga sem sal (15 g)
1/2 xícara (chá) de coco ralado (50 g)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Num liquidificador coloque 3/4 xícara (chá cheia) de leite de coco, 6 gemas peneiradas, 3 claras, 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de manteiga sem sal, 1/2 xícara (chá) de coco ralado e bata bem até formar um creme.
2
Despeje o creme do liquidificador numa forma para pudim (22 cm de diâmetro X 6 cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
3
Cubra com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180° C por 40 minutos.
4
Depois deste tempo, abra o forno, retire o papel-alumínio e deixe por mais 30 minutos.
5
Retire do forno e leve para gelar por aproximadamente 2 horas.
6
Desenforme e sirva em seguida.