Name: Pavê de sorvete
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 200 g de chocolate meio amargo; 300 ml de creme de leite fresco; 2 gemas; 2 latas de leite condensado; 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado); 30 g de manteiga (2 colheres); 200 g de biscoito maltado quebrado grosseiramente (ou pode usar cookies)

Ingredientes (7 porções)

200 g de chocolate meio amargo
300 ml de creme de leite fresco
2 gemas
2 latas de leite condensado
1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
30 g de manteiga (2 colheres)
200 g de biscoito maltado quebrado grosseiramente (ou pode usar cookies)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Faça o ganache como de costume e reserve.
2
Coloque em uma panela as duas latas de leite condensado, o leite, a manteiga e as gemas leve ao fogo baixo, mexa até engrossar e deixe esfriar.
3
Bata o creme de leite fresco em ponto de chantili.
4
Misture o creme junto com o chantili.
5
Faça camadas de creme, ganache, biscoito.
6
No final espalhe os biscoitos e o ganache.
7
Leve ao congelador por 6 horas.