Name: Canjica mineira com amendoim
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de canjica branca; 100 g de amendoim torrado; 2 vidros de leite de coco; 2 caixa de leite condensado; 3 litros de leite; 2 canela de pau; coco ralado 200 g; 1 colher de manteiga

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Por Diego E Catarine Fróis

Ingredientes (10 porções)

500 g de canjica branca
100 g de amendoim torrado
2 vidros de leite de coco
2 caixa de leite condensado
3 litros de leite
2 canela de pau
coco ralado 200 g
1 colher de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque a canjica para cozinhar na panela de pressão com a canela.
2
Deixe 30 minutos na pressão.
3
Depois de cozida, escorra toda água e reserve a canjica.
4
Pegue 1/3 da canjica e leve ao liquidificador para bater junto com coco ralado, amendoim e leite.
5
Bata junto com 1 litro de leite ou o quanto couber no liquidificador por 3 minutos.
6
Leve a uma panela grande a mistura do liquidificador, a canjica, o leite condensado, a manteiga e complete com leite.
7
Deixe em fogo baixo até levantar fervura, mexendo para não queimar o fundo.
8
Depois que levantar fervura está pronto e pode servir.