Ingredientes (15 porções)
Massa da torta
-
1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) farinha de mandioca crua
-
200 g de margarina sem sal
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3 gemas
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2 colheres (sopa) açúcar
Recheio
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1 lata de leite condensado
- 1 e 1/2 xícara (chá) de jaca sem caroço picada
Farofa
- 1/2 xícara (chá) farinha de mandioca crua
- 3 colheres (sopa) castanha-do-pará picada
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1/2 xícara (chá) açúcar
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3 colheres (sopa) margarina
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1 colher (chá) canela em pó
Modo de preparo
- 1
Torta:
Numa tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- 2
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- 3
Recheio:
Numa panela misture o leite condensado com a jaca picada e cozinhe até ficar um creme.
- 4
Desligue o fogo e reserve.
- 5
Farofa:
Numa tigela misture todos os ingredientes e reserve.
- 6
Montagem:
Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com fundo removível (26 cm de diâmetro) com a massa. Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
- 7
Retire do forno e despeje o recheio sobre a massa.
- 8
Polvilhe a farofa e volte ao forno por aproximadamente 10-20 minutos ou até dourar.
- 9
Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas e sirva.
Informações adicionais
Use a margarina em temperatura ambiente (ponto de pomada), assim fica mais fácil manusear. Já as castanhas eu triturei no processador para ficar pedacinhos menores. E de um dia para o outro fica mais saborosa ainda.
