Pudim de leite

Name: Pudim de leite
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1 kg de açúcar; 400 g de farinha de trigo; 6 ovos; 10 gotas de baunilha; 50 g de coco; 30 g de queijo parmesao ralado; 2 colheres de sopa de margarina; 1 l de leite integral; 100 ml água para a calda; 200 g de açúcar para a calda; 20 g de glicose de milho para a calda

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Preparo 40 MIN

Rendimento 1 porção

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luciano dmz Membro desde 2007

Ingredientes

1 kg de açúcar
400 g de farinha de trigo
6 ovos
10 gotas de baunilha
50 g de coco
30 g de queijo parmesao ralado
2 colheres de sopa de margarina
1 l de leite integral
100 ml água para a calda
200 g de açúcar para a calda
20 g de glicose de milho para a calda

Modo de Preparo

Despeje em uma vasilha de plástico a farinha, o açúcar, o coco e o queijo.
Faça um buraco no centro para que se possa colocar os ingredientes líquidos exceto o leite que deverá ser colocado aos poucos.
Misture com as mãos ou até mesmo com uma batedeira até incorporar a mistura.
Para o caramelo, coloque em uma panela pequena a água, o açúcar e a glicose. Misture e deixe ferver por mais ou menos 10 minutos.
Quando o caramelo estiver frio, unte uma forma com buraco no centro com margarina.
Coloque o caramelo.
Despeje a massa e asse em banho-maria com água quente, pelo menos pela metade da forma para que o pudim fique macio.
Não deixe faltar água, caso contrário não terá o mesmo resultado.
Dica: Se o caramelo ficar duro coloque mais um pouco de água.

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