Name: Mousse de manga
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor; 1/2 xícara (chá) de água; 4 xícaras (chá) de manga picada; 4 claras; 1 xícara (chá) de açúcar; margarina para untar; 1 xícara (chá) de açúcar; 2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado; 1/2 colher (chá) de canela em pó; 1/4 de xícara (chá) de água

Ingredientes (8 porções)

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara (chá) de água
4 xícaras (chá) de manga picada
4 claras
1 xícara (chá) de açúcar
margarina para untar

Calda

1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/4 de xícara (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Polvilhe a gelatina na água e dissolva em banho-maria.
2
No liquidificador, bata com a manga.
3
Bata as claras em neve,adicione o açúcar,aos poucos,até obter picos firmes.
4
Misture ao purê de manga e despeje em uma forma untada de buraco no meio (tamanho a gosto, o ideal é que seja de 20 cm de diâmetro) e leve à geladeira por 3 horas.
5
Leve ao fogo médio os ingredientes da calda, mexendo até engrossar levemente.
6
Deixe esfriar.
7
Desenforme a mousse e sirva com a calda.

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