Ingredientes (10 porções)
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1/3 de xícara de leite comum
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Modo de preparo
- 1
Misture 1/3 de xícara de leite de coco e 1/3 de xícara de leite comum.
- 2
Aqueça até ficar morninho e reserve.
- 3
Bata na batedeira 4 ovos (inteiros) com 2 xícaras de açúcar até virar um creme fofo.
- 4
Desligue a batedeira e acrescente:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada, 1 colher (sopa) de fermento em pó, a mistura morna de leite de coco com leite de vaca que estava reservada e misture.
- 5
Leve para assar em forno preaquecido em 200º C, em uma forma untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos.
- 6
Misture 1/2 xícara de leite de coco com 1/3 de xícara de leite condensado, faça furinhos com um garfo e regue o bolo aos poucos para não escorrer muito nas laterais.
- 7
Cubra com coco ralado (usei a versão adoçada).
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Informações adicionais
Atenção! Esse bolo é muito fofo e por isso assa rápido, fique de olho porque cada forno é de um jeito, então no seu forno pode demorar mais ou menos tempo. A superfície tem que ficar dourada.
