Compota de figo maduro da Rose

Faça um pequeno furo na base de cada figo e reserve.

Faça uma calda com o açúcar, a água, os cravos e a canela.

Deixe-a em ponto de fio ralo e junte os figos, deixando ferver por 15 minutos, em fogo lento.

Acrescente meio copo de água, conforme a calda vá secando, até os figos tomarem uma coloração marrom dourada.

A calda deve ficar espessa, sem cristalizar.

Pode ser consumido puro, com creme de leite ou com queijo minas.