Bolo de mandioca do Flávio

Bata no liquidificador por 5 minutos os ovos, o óleo, o açúcar e a manteiga.

Em um recipiente, junte a mandioca, o coco, o queijo e a mistura do liquidificador.

Depois acrescentar o fermento e misturar novamente.

Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido por 40 minutos em fogo médio (180° C).

Desenformar e polvilhar açúcar refinado.