Ingredientes (10 porções)
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3/4 da lata do coco cheia com leite ou leite de soja ou água (se preferir)
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125 g de açúcar (cerca de 6 colheres de sopa)
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1 pacote de bolachas maria ou torradas
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1 pacote de natas (podem ser de soja)
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raspas de chocolate, bolacha ralada ou rodelas de kiwi para enfeitar
Modo de preparo
- 1
Separe as gemas das claras, colocando as gemas numa panela e as claras numa taça grande.
- 2
Reserve as claras.
- 3
Junte na panela com as gemas, o leite de coco e a lata cheia de leite ou água.
- 4
Mexa bem com a vara de arames (fouet).
- 5
Junte o açúcar e a maisena lentamente para não formar grumos.
- 6
Mexa tudo novamente muito bem com a vara de arames.
- 7
Leve ao fogo brando e deixe ferver, mexendo sempre, até espessar formando um creme macio.
- 8
Desligue e coloque no fundo de uma travessa alta e larga.
- 9
Molhe as bolachas em café com 1 colher de sobremesa de açúcar e coloque-as por cima do creme (se preferir repita a camada).
- 10
Bata as natas em castelo com 2 colheres sopa de açúcar.
- 11
Reserve no freezer.
- 12
Em seguida, bata também as claras em castelo com 1 pitada de sal e quando estiverem quase em castelo, acrescente 2 colheres de sopa de açúcar.
- 13
Envolva as natas com as claras e coloque em cima das bolachas na travessa.
- 14
Por fim, decore com as raspas de chocolate, bolacha ralada ou kiwi.
- 15
Leve pelo menos 3 horas ao freezer antes de consumir.
- 16
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Informações adicionais
Para evitar a formação de grumos, junte o amido de milho logo depois das gemas e vá acrescentando o leite aos poucos, mexendo com a vara de arames (fouet).
