30min
Ingredientes (20 porções)
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Ganache de chocolate
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ganache de chocolate:
Pique o chocolate e aqueça o creme de leite em fogo médio.
- 2
Retire do fogo assim que ferver e despeje sobre o chocolate.
- 3
Misture até ficar homogêneo.
- 4
Use imediatamente ou, para uma textura mais leve, deixe esfriar e engrossar.
- 5
Macarons:
Em uma batedeira, coloque as claras, o sal e bata tudo até que a clara fique em neve.
- 6
Em seguida, peneire uma colher de açúcar e bata.
- 7
Acrescente o restante, incorpore a amêndoas, misture com delicadeza até que fique homogêneo.
- 8
Adicione o corante, coloque em um saco de confeiteiro, modele os macarons e deixe descansar por 30 minutos.
- 9
Asse por 170º C por 14 minutos, deixe esfriar e recheie.
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