Ingredientes (20 porções)
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2 gemas de ovo sem peles
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2 pacotes de biscoito maisena ou maria como for de teu agrado
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200 ml de lei aproximadamente uma xícara de chá
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2 caixinhas de morangos (separe uns 10 ou 12 pra decorar e o restante lave e pique)
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1 barra de aproximadamente 170 g de chocolate meio amargo
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1 colher (sopa) de vinho do Porto ou licor do teu agrado
Modo de preparo
- 1
Creme:
Em uma batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas sem pele por aproximadamente 20 minutos ou até que o creme fique bem branco.
- 2
Reserve em freezer ou congelador mais uns 5 minutos pra refrescar o creme (que pode estar morno por conta do calor das hastes da batedeira).
- 3
Volte a bater o creme em velocidade média por 10 minutos com 2 caixinhas de creme de leite que estejam bem geladinhas (o melhor é levar ao freezer por uns 15 minutos).
- 4
Montagem da torta:
Use uma forma de fundo removível (se não tiver, use um pirex de vidro, mas não poderá desenformar).
- 5
Forre o fundo e as laterais da forma com biscoitos embebidos levemente no leite com licor ou porto.
- 6
Umedeça os biscoitos somente da camada que irá fazendo aos poucos, para evitar que os biscoitos se desmanchem.
- 7
Monte as camadas colocando os biscoitos, o creme, os morangos picados, mais biscoitos, o creme, os morangos até findar com biscoitos.
- 8
Leve ao freezer de um dia para o outro.
- 9
No dia seguinte, faça uma ganache derretendo a barra de chocolate meio amargo picado em banho-maria.
- 10
Em uma tigela de vidro, após derretido o chocolate, acrescente 3/4 aproximadamente da outra caixinha de creme de leite (não é necessário que ela esteja gelada).
- 11
Reserve, deixe esfriar e disponha o creme de chocolate sobre a torta.
- 12
Redecore com os morangos inteiros e volte com a torta para o freezer novamente até ser servida.
- 13
Retire uns 10 a 15 minutos do freezer antes de servir.
- 14
Não deixe sua torta fora do congelador muito tempo.
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