Name: Pavê de abacaxi com suspiro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 latas de leite condensado; 1 medida de lata de leite; 4 gemas; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1/2 lata de creme de leite sem soro; 2 xícaras de água; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 pau de canela; 1 abacaxi descascado e cortado em pedaços; 4 claras; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 e 1/2 pacote de biscoitos champagne ou maisena

Ingredientes (10 porções)

Creme

2 latas de leite condensado
1 medida de lata de leite
4 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 lata de creme de leite sem soro

Abacaxi

2 xícaras de água
1 colher (sopa) de açúcar
1 pau de canela
1 abacaxi descascado e cortado em pedaços

Suspiro

4 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
1 e 1/2 pacote de biscoitos champagne ou maisena

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Creme:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho.
2
Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até engrossar.
3
Deixe esfriar e misture o creme de leite, reserve.
4
Abacaxi:
Em uma panela, coloque o abacaxi, a água, o açúcar e o pau de canela.
5
Leve ao fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até cozinhar, deixe esfriar.
6
Separe o abacaxi da calda, reserve-os e descarte a canela em pau.
7
Suspiro:
Na batedeira, bata as claras em neve e vá agregando o açúcar aos poucos, reserve.
8
Montagem:
Em uma travessa ou refratário, coloque uma camada de biscoitos umedecidas na calda de abacaxi, uma camada de creme e uma de abacaxi.
9
Repita o processo até finalizarem os ingredientes.
10
Por cima, despeje as claras em neve.
11
Leve ao forno médio preaquecido para dourar o suspiro (cerca de 5 minutos).
12
Retire e sirva gelado.