Ingredientes (12 porções)
Montagem
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2 bolos industrializados sabor laranja (300 g cada)
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1 receita de calda de laranja e coco
Calda de laranja e coco
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150 ml de refrigerante de laranja
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Baba de moça para recheio
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3 colheres (sopa) de coco seco ralado (opcional)
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Modo de preparo
- 1
Prepare a calda de laranja e coco misturando bem todos os ingredientes, reserve.
- 2
Baba de moça de laranja:
Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio fraco.
- 3
Deixe esfriar e acrescente a baunilha, as gemas, o leite de coco e o coco ralado.
- 4
Leve ao fogo e mexa sempre até engrossar, ficar cremoso e bem cozido.
- 5
Acrescente o suco de laranja e amido de milho e cozinhe bem.
- 6
Desligue o fogo e acrescente a manteiga.
- 7
Deixe esfriar e utilize na montagem.
- 8
Montagem:
Corte o bolo em fatias de aproximadamente 2 centímetros e passe cada pedaço de bolo na calda e depois coloque metade das fatias na forma de fundo falso.
- 9
Espalhe uma camada de baba de moça, uma camada de chantili, fatias de bolo passadas na calda e com mais uma camada fina de baba de moça.
- 10
Leve para gelar, depois desenforme e decore a seu gosto com chantili e fatias finas de laranja.
- 11
Mantenha refrigerado até a hora de servir.
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