Bolo baba de moça de laranja

1. Prepare a calda de laranja e coco misturando bem todos os ingredientes, reserve.

Baba de moça de laranja:

1. Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio fraco.
2. Deixe esfriar e acrescente a baunilha, as gemas, o leite de coco e o coco ralado.
3. Leve ao fogo e mexa sempre até engrossar, ficar cremoso e bem cozido.
4. Acrescente o suco de laranja e amido de milho e cozinhe bem.
5. Desligue o fogo e acrescente a manteiga.
6. Deixe esfriar e utilize na montagem.

Montagem:

1. Corte o bolo em fatias de aproximadamente 2 centímetros e passe cada pedaço de bolo na calda e depois coloque metade das fatias na forma de fundo falso.
2. Espalhe uma camada de baba de moça, uma camada de chantili, fatias de bolo passadas na calda e com mais uma camada fina de baba de moça.
3. Leve para gelar, depois desenforme e decore a seu gosto com chantili e fatias finas de laranja.
4. Mantenha refrigerado até a hora de servir.